Acerola - das "natürliche " Vitamin C aus der Kirsche der Antillen !
Die Acerolakirsche, lat. malpighia glabra, auch „Kirsche der Antillen“ genannt, stammt aus Zentralamerika und wird heute überwiegend in Brasilien angebaut. Der 2 bis 3 Meter hohe Strauch, der eine jährliche Durchschnittstemperatur von mind. 26 °C benötigt um optimal zu gedeihen, kann bis zu 30 kg Früchte pro Jahr produzieren. Der Geschmack der orange-gelben bis dunkelroten kirschgroßen Früchte ist leicht säuerlich und erinnert an Zitrone.
Wirkungsweise
Da der menschliche Organismus Vitamin C nicht selbst produzieren kann, ist er auf eine zusätzliche Vitamin C Zufuhr angewiesen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 80 mg Vitamin C pro Tag. Unter bestimmten Bedingungen steigt der Vitamin C Bedarf rasch an, so dass z. B. im Winter, bei Rauchern und Schwangeren, in Stresssituationen und bei hoher körperlicher Belastung eine zusätzliche Zufuhr sinnvoll ist. Das Acerolapulver eignet sich auch für alle, die auf Zitrusfrüchte allergisch reagieren.
Die einmalige natürliche Zusammensetzung der Acerolakirschen verstärkt nach heutiger Kenntnis die antioxidative (zellschützende) Wirkung des Vitamin C. Man schätzt, dass das natürliche Vitamin C der Acerolakirsche im Zusammenwirken mit anderen enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen im menschlichen Organismus eine deutlich höhere Wirkung aufweist als die künstlich hergestellte Ascorbinsäure. Durchschnittlich enthalten 100 g reife Acerolafrüchte 17.000 mg Vitamin C, 100 g
Orangen dagegen nur 50 mg Vitamin C.
Acerola Produktionsschritte Unser Acerola-Produzent ist ein kleines innovatives Familienunternehmen, das aus Liebe zur Natur aus Sao Paolo weggezogen ist, um sich in unmittelbarer Nähe zu kleinen Acerola- und Acai-Plantagen um den Anbau und die Weiterverarbeitung der Früchte zu kümmern. So können die frisch geernteten Früchte auf kurzen Anfahrtswegen zur Produktionsstätte transportiert und schnellstens verarbeitet werden, um höchste Qualitätsansprüche zu erfüllen.
Wobei Plantagen etwas übertrieben ist: es sind eher riesige Gärten, in denen unter anderem Acerola-Sträucher wachsen von deren Ertrag sich eine ganze Familie ernährt. Während der Erntezeit von Oktober bis April/ Mai helfen alle Familienmitglieder und Nachbarn beim Pflücken mit.
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Neben reifen, roten Früchten werden auch unreife, grüne Kirschen geerntet. Unser Experte, Herr Moacir, verarbeitet nach einem speziell für uns entwickelten Verfahren reife und unreife Früchte in einem ausgewogenen Verhältnis, um die spezifischen Besonderheiten der jeweiligen Reife optimal zu nutzen.
Die Produktion:
Die angelieferten Acerolakirschen werden sofort in großen Behältern mit kaltem Wasser gewaschen. Anschließend wandern sie in Quarantäne, die sie erst nach erfolgreicher Laborkontrolle wieder verlassen dürfen. Im eigentlichen Produktionstrakt bestimmen zunächst Spezialisten das Mischungsverhältnis von unreifen und reifen Früchten.
Die Vorteile der verschiedenen Reifegrade in ein optimales Verhältnis zu bringen und schließlich produktionstechnisch umzusetzen ist das große Geheimnis erfolgreicher Produzenten, zu denen unser Lieferant zählt.
Die ausgewählten Früchte werden schließlich bei höchstens 40 °C in einem Spezialbassin zu einer dickflüssigen Masse verarbeitet. Zuletzt erfolgt unter Einsatz eines Trägerstoffes (Maltodextrin oder Maniok für Bio Acerolapulver) die Herstellung des Pulverextraktes in modernsten Trockensprühanlagen. Das Endprodukt rieselt direkt aus den Sprühtürmen in Säcke zu je 25 kg.
Zuletzt erfolgen eine abschließende Laboruntersuchung des Endproduktes sowie die Einlagerung eines Rückstellmusters bevor das Acerolapulver zum Abtransport auf Paletten gestapelt wird.
Unsere Lieferanten sind ausschließlich kleine engagierte Familienbetriebe, deren Motivation der Erhalt des Regenwaldes als ihre Lebensgrundlage ist und nicht dessen Ausbeutung.
Guarana, Acerola oder Acai – diese Früchte gehören zu ihrem Leben, sie sind mit ihnen groß geworden und schätzen sie auf eine ganz besondere Weise.
Verpackungseinheit: 70 g Dose mit 100 Tabletten à 700 mg Acerolapulver
Zutaten: Acerolapulver, Isomalt, natürliches Himbeeraroma, Kieselerde, 65 mg natürliches Vitamin C, mit Bio Rohrzucker
Verzehrsempfehlung: Leicht können Erwachsenen 2 Tabletten gleichzeitig lutschen, was die Vitaminmenge auf 130 mg erhöht. Auch für Kinder ein Hochgenuss.
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