Die Acaibeere, eine neuendeckte Frucht aus Brasilien mit dem höchsten Anteil an Antioxidantien (zellschützend). 5 g Acaipulver liefert bereits 200 mg Antioxidantien
(Unter den Antioxidantien sind besonders die Polyphenole hervorzuheben, die in kleineren Mengen auch im Rotwein entdeckt wurden.)
Verpackungseinheit: 100 g Dose
Acai, lat. Euterpe olerace, ist eine kleine, dunkelrote bis schwarze Beere, die in einer Höhe von ca. 25m an den Büscheln der Acai-Palme wächst. Zu ca. 80% besteht die Frucht aus einem einzigen Samen.
Die Acaipalmen, deren Büschel bis zu 6kg Früchte tragen können findet man hauptsächlich am unteren Amazonas im Bundesstaat Pará. Von Juli bis Dezember werden die Beeren geerntet und anschließend zu einem Saft, Fruchtpüree oder zum beliebten "Vinho de Assai", einem nach Kakao schmeckenden Wein, weiterverarbeitet. In den Sportstudios und Bars Brasiliens ist Acai als Powergetränk nicht mehr weg zu denken. Sogar bei Diäten darf die Beere aufgrund des hohen Nährwertgehalts nicht mehr fehlen. Auch die Samen der Früchte werden vielseitig eingesetzt, als Saatgut, in Tiernahrung und sogar für einheimische Schmuckstücke finden sie Verwendung.
Der Acaimarkt ist inzwischen zu einer bedeutenden Einnahmequelle Brasiliens geworden und bietet mit steigender Tendenz vor allem Kleinbauern eine sichere Beschäftigung. Ein weiterer ökologischer Nutzen ist die Reduzierung der Tropenwaldzerstörung. Eine steigende Nachfrage kurbelt die Pflanzung neuer Palmen an, während andere Produkte, wie die Palmherzen, das Mark im Innern der Stämme, die Palmen zerstört. Durch den Kauf der Acaifrüchte können wir neben einem gesundheitlichen Nutzen auch einen kleinen Beitrag zum Erhalt des Regenwaldes leisten.
Acai hat aufgrund seiner außergewöhnlichen Zusammensetzung inzwischen auch in Europa einen Boom als Top-Nahrungsmittel ausgelöst. Der große Erfolg basiert auf dem hohen Anteil an Nährstoffen und wirkungsvollen Antioxidanten.
Antioxidanten (zellschützende, pflanzliche Substanzen)
Die Acaifrüchte enthalten einen ausergewöhnlich hohen Anteil an antioxidativen Anthocyanine (zählen zur Gruppe der Polyphenole oder kurz Phenolics genannt), die auch im Rotwein vorkommen. Durch körperliche und geistige Überanstrengung, falsche Ernährung, Alkoholmissbrauch und Rauchen entstehen freie Radikale, die unser Immunsystem stören und den Alterungsprozess beschleunigen können. Antioxidanten helfen diese freien Radikale zu neutralisieren. Unser Amazonas Acai Fruchtpulver zeichnet der hohe Gehalt (10%) an Phenolics aus, was neben hochwertigen und auserlesenen Beeren auch eine perfekte Verarbeitung voraussetzt.
Bei der Verwendung von Acai als Grundnahrungsmittel sind aus ernährungsphysiologischer Sicht die ideale Fettsäurezusammensetzung (ähnlich dem Olivenöl) und der relativ hohe Gehalt an Vitamin A, Silicium (Kieselerde) und Eisen hervorzuheben. Kieselerde ist die natürliche Form des Spurenelements Silicium, das eine wichtige Funktion bei der Strukturqualität von Bindegewebsprotein besitzt. Dr. Nicholas Perricone zählt Acai zu einem der nahrhaftesten Naturprodukte.
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Qualität: Nachdem wir uns mehr als ein Jahr intensiv mit dem Thema Acai auseinandersetzten, ist es uns gelungen, das nach unserer Kenntnis qualitativ hochwertigste Acai Pulverextrakt anzubieten, das momentan in Brasilien hergestellt wird. Dieses Acaipulver erfüllt alle Kriterien, die man an ein herausragendes Extrakt stellt.
Die Herstellung ist äußerst aufwendig und kostenintensiv, allerdings lässt sich ein erstklassiges Acaipulver mit weniger Aufwand nicht verlässlich produzieren. Billige Extrakte können die oben geschilderten Kriterien nicht erfüllen, das haben uns zahlreiche Analysen und Besichtigungen von Acai Produktionsstätten in Brasilien eindeutig bewiesen.
Broteinheit: in der Tagesempfehlung: 0,38, glutenfrei
Nährwerte: pro 100 g
Brennwert: 1666 kJ/393 kcal
Eiweiß: 0,64 g
Kohlenhydrate: 92 g
Fett: 2,5 g
Zutaten: 100 % reines Acaipulver mit Maltodextrin als Trägerstoff
Verzehrsempfehlung: 5g Acaipulver, entspricht ½ Teelöffel, in ein Getränk oder unter Müsli, Yoghurt usw. mischen.
Zubereitung
Müsli & Acai-Pulver
gängiges oder selbst gemischtes Müsli in eine Schale geben (nach Appetit)
1 Banane (in Scheiben schneiden) auch weiteres Obst nach Bedarf /Saison möglich
(im Herbst/Winter eignen sich Äpfel & Orangen)
1 Teelöffel Acai-Pulver
1 Teelöffel Traubenzucker oder auch Honig
1 Glas Milch ? Biomilch oder Sojamilch (auch Joghurt möglich)
alles gut vermischen
Besonders durch die Färbung des Acai-Pulvers ist dies für Kinder ein ansprechendes, gesundes Frühstück.
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